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EDITO


«- Alors, de quoi s’agit-il aujourd’hui ?
– Ah! La langue : ça, c’est un phénomène.»
Il siffle, de la soie, suave, frissonne, franc, déchire un voile.
Une soudaine transparence rafraîchissante.
«- C’est quoi ?
– Un mot, une épice : le safran.
– Hummmm…
– Oui, c’est inépuisable !
– L’épice elle-même ?
– La plante, le crocus d’or à l’huile odorante volatile, le sujet.
– On en a longtemps produit l’un des meilleurs au monde ici, en plein milieu de l’Île-de-France.
– Du colorant. Il teint la robe des Bouddhistes. Il est symbole de sagesse, de raison.
– Et de gaieté aussi ! On lui confère des qualités d’aphrodisiaque.
– L’Iran en réclame la paternité historique.
– L’Inde la compte parmi les trois couleurs de son drapeau. Si l’on veut représenter le Dieu Ganesh lors d’une cérémonie, on saupoudre de safran quelques tas de noix de coco.
– Napoléon et le risotto alla milanese quand même !
– Roi d’Italie, quand même !
– Il y en avait à foison à la table des rois achéménides1.
– Du safran de mars2, de l’alchimie.
– Du blond vénitien, de cette mode de couleur de cheveux qui enflamma la Renaissance italienne.
– Du safran de Beauce, du Gâtinais…
– On en utilisait pour faire fuir les Furies, en Grèce, durant l’Antiquité. (Les Furies incarnaient les remords lancinants causés par un crime. Envoyées par les Dieux, elles exerçaient leurs châtiments). C’est Euripide qui le raconte.
– Tu sais qu’en coiffure, les teintes cuivrées sont à nouveau le dernier cri ?
– En alchimie ?
– Depuis l’Antiquité, en occident ou en Asie, on lui attribue des vertus pour à peu près tous les maux.
– Et aujourd’hui ?
– Aujourd’hui, le safran est faux, trafiqué, parce que rare et onéreux.
– Le Safran de mars, de Vénus et le Safran magistral. Oui, après les 12 opérations alchimiques, il intervient dans la Vivification…
– De musique, au goût de foin, au goût de miel… aux accents métalliques…
– Alors, allons-y, vivifions !»

 

Drapeau de l’Inde : – Ce drapeau se compose de trois bandes horizontales de même largeur et de couleur safran (orange, en haut), blanche et verte, avec un chakra bleu (une roue à 24 rayons) au centre de la bande blanche. La couleur safran représente le courage, le sacrifice et l’esprit de renoncement ; le blanc signifie pureté et vérité ; le vert représente la foi et la fertilité. Le chakra bleu symbolise la roue de la vie dans le mouvement de la mort et de la stagnation.

 

1 L’Empire Achéménide ou Empire Perse Achéménide (En Persan : هخامنشیان Hakhāmanishiya) est le premier des Empires Perse à régner sur une grande partie du Grand Iran.
2 Oxyde ferrique utilisé comme astringent

Sébastien Gindre

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